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“最近，全市150多家花生加工企业的技术人员刚刚在莱西接受了‘花生黄曲霉毒素控制与加工全程质量控制体系建立’的技术培训，这次培训是农业部‘优势农产品技术推广’项目的主要内容，也是我市着力打造花生加工产业基地的重要措施之一。”市经贸委中小企业局相关负责人表示。
而综合分析我市花生加工产业的现状，可以发现两个现象：一是青岛多数大型农产品加工企业都涉足花生加工业务，花生加工已经成为青岛农产品加工企业的重点产业；二是我市已经涌现出了几家在全国堪称技术一流、规模庞大的花生加工企业，这种个体的产业规模对青岛的花生加工业具有重要的带动作用。
规模庞大的隐形产业
粮油、畜禽、果蔬和水产历来是青岛农产品加工业的“四大家族”，农产品加工企业在我市大型企业集团领域占据重要的位置，在“2007青岛企业100强”名单里，六和、正进、万福、九联、佳元、大洋、东生、嘉里、圣元、明月海藻、亿路发、红福、天祥、亿联等14家入围企业均是单纯的农产品加工企业或者以农产品加工为主业。
而在这份名单里，东生、嘉里、天祥均是以花生加工为主业的企业，此外，还有佳德、宝泉、品品好、亮泉、金华粮油等众多花生加工企业的实力也均不俗。据了解，我市花生加工企业除了具备规模大这个特点之外，技术优势是我市花生加工业的重要招牌。
“黄曲霉毒素是影响花生制品质量的关键因素，其防治技术更是一项技术难题。我们积极协调农业部和中国农科院，在青岛举办了花生黄曲霉毒素快速检测、种植和储藏中的黄曲霉毒素控制，以及花生加工全程质量控制体系建立等技术培训，这对于提高我市花生制品质量，进一步扩张市场份额将产生深远影响。”市经贸委中小企业局相关负责人透露。
“花生加工企业以黄岛区、莱西市、平度市和胶州市为重点布局优势区域，推动龙头企业以中高档花生制品为主，以精炼油、调和油及花生深加工系列产品为重点，提高综合利用能力和水平。”按照市经贸委年初制定的发展思路，我市花生加工有望完成产业集群的成型。
进一步壮大产业集群
据统计，目前，我市共有中小花生加工企业500多家，花生出口量占山东省的90%，占全国70%。莱西作为我市花生加工的重点产业区域，花生播种面积已达33.5万亩，年总产高达11万吨，年加工总量16万吨，出口12万吨，出口创汇4700万美元，占全国花生产品出口创汇额的五分之一，居全国各县(市)之首，被誉为“中国花生之乡”，是全国三大花生出口基地之一。
从规模来看，我市花生加工业已经具备一定的产业基础，在这个平台上完成一个小型产业集群的构建已经是顺理成章，但今天产业集群的发展已经不是简单的企业集聚，也不是简单意义上的企业集中，而是靠市场配置、靠价值链联结起来的企业联盟。
按照这种思路，年初，我市基本制定了花生加工业的发展战略：加强高蛋白型、高油型等花生加工专用品种选育，建设优质专用原料基地；研发优质花生蛋白产品，逐步发展花生蛋白加工业；加强花生加工副产品的技术研究，提供花生皮、壳、饼粕等综合利用率；加强花生加工标准体系、质量控制体系与检验检测体系建设，提高加工产品的质量、卫生水平。这是一种建立在产业链条基础之上的企业分布规划。
而从目前来看，依托东生集团、佳德公司、润德集团等花生加工企业发展起来的即墨市、平度市和莱西市花生加工企业集群已经基本成型。
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